مخلل فطر سريع في 1 يوم

Send

المخلل المخلل ليس ضيفًا نادرًا على طاولتنا. وكقاعدة عامة ، يتم تقديمها كإضافة إلى الأطباق الرئيسية من الدواجن أو اللحوم. تستخدم الفطر المخلل في كثير من الأحيان لإعداد مختلف الوجبات الخفيفة والسندوتشات والطبقة. من الأفضل خلل الفطر من تلقاء نفسه للتأكد من جودته وطعمه.

اليوم أقدم لك وصفة سريعة للفطر ، والتي ستكون جاهزة في اليوم التالي. لإعدادهم ، نحتاج فقط إلى زيت عباد الشمس والخل ومجموعة متنوعة من التوابل. عن طريق تغيير تكوين وكمية التوابل ، في كل مرة يمكنك الحصول على طعم جديد من الفطر المخلل. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الريحان المجفف أو الشبت أو بذور الكراوية أو حلقات الفلفل الحار أو جذر الزنجبيل إلى ماء مالح.

المكونات

فطر طازج - 500 غرام ؛
زيت عباد الشمس المكرر - 50 مل ؛
الجدول 9 ٪ الخل - 50 مل.
ورقة الغار - 2-3 قطع ؛
الثوم - 2-3 فصوص كبيرة.
البهارات البهارات - 3-5 أجهزة الكمبيوتر ؛
الزعتر الجاف - بضعة أغصان.
القرنفل - 3-5 براعم.
حبوب الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
الملح الخشن - 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة
حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة خطوة الطهي الفطر المتبل

اغسل الشمبانيا الطازجة واترك لفترة من الوقت لشرب الماء. نقوم بتنظيف أغطية الفطر بسكين ، ونقطع القاعدة المظلمة عن الساقين.

لطبخ الفطر ، نحتاج إلى مقلاة ذات جوانب عالية. صب الملح الخشن والسكر على ذلك. أضف الفلفل والقرنفل وغار وبذور الكزبرة لهم.

قشر الثوم ، وغسل القرنفل تحت الماء الجاري وختم لهم من خلال الصحافة. أضف الثوم المنكه إلى المقلاة لبقية المكونات.

كما يتم تضمين الزيت النباتي المكرر ، ويفضل أن يكون عباد الشمس. إضافة الخل الجدول ، وسوف يساعد على إبقاء الشمبانيا مخلل على رف الثلاجة لفترة طويلة.

تخلط جميع المكونات. يُغلى ماء مالح على نار متوسطة.

ضع الفطر المحضر في ماء مالح. بالنسبة للوصفة ، من الأفضل استخدام فطر صغير حتى يمكن تخلله بالكامل.

بعد تغطية المقلاة بغطاء ، يُطهى المزيج على نار هادئة في ماء مالح حار لمدة 7 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تطلق الفطريات السائل وتنخفض في الحجم.

بعد 7 دقائق ، قم بإيقاف تشغيل الموقد واترك الفطر يبرد إلى درجة حرارة الغرفة تحت غطاء في مقلاة. ثم نقوم بنقلها إلى الأواني الزجاجية بحجم مناسب مع غطاء مختوم. صب الشامبانيا مع ماء مالح ، والتي بقيت في المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تصفية ماء مالح من خلال غربال أو إضافته إلى الفطر جنبا إلى جنب مع التوابل ، بحيث يتم تشبع فطر البقري مع رائحة التوابل.